Old Kopitiam Coffee Chocolate Bread

嗨!大家好，一段时期没上來了，工作忙了些。今天，做了我的最愛咖啡味，咖啡巧克力麵包，也是我的第一次。烘焙时，那一阵阵的咖啡香飘过，想起也流口水，还有还有⋯正在做kaya. 明早，我们有Kaya Butter Toast, 又來一杯濃濃的咖啡，开始美好的一天。

材料A
300 g 高筋面粉
5 g 盐
65 g 黄糖
5 g 即溶酵母
185 g 冷鲜奶
1 1/2 大匙 即用咖啡粉
1/2 大匙 咖啡香精

材料B
20 g 牛油
70 g 巧克力粒

做法
1. 將材料A 放入面包盘。先把牛奶倒入，之后咖啡香精、高筋面粉、盐、黄糖、咖啡粉。按8号 dough 打20分钟，加入牛油和巧克力。按 1号 basic ，大概3个小时完成。

Ingredients A
300g high protein flour
5g salt
65g brown sugar
5g instant yeast
185ml cold fresh milk
1 1/2 tbsp instant coffee powder
1/2 tbsp coffee emulco

Ingredients B
20g butter
70g chocolate

Method
1. Combine ingredients A into bread maker follow the sequence by milk、coffee emulco、flour、coffee powder、sugar、salt 、add yeast in the small heap in the center, cover by some flour.
2. Set the program to "Dough" for 20 mins.
3. Add butter and chocolate. Set the program to "Basic" follow by loaf size and the crust color.

Hope you enjoy it!