Pumpkin Sago Dessert 金瓜西米露

今天做了一家大小都爱吃的西米露。这食谱是到访朋友家时，在她的书房找到，她的房子里，全都是食谱，好惊人呀！

材料：

清水　１　公斤

班兰叶　２　片

沙谷米　５０　克

金瓜肉　６００　克

椰浆头　２００　毫升

白糖　８０　克

盐　１／２　茶匙

１。金瓜去皮，切小块。蒸至熟透。

２。用 1/2 公斤水把金瓜磨成糊。

３。锅中注入剩余 1/2 公斤水煮班兰叶和沙谷米。

４。当沙谷米煮至转透明时，加入金瓜湖，椰浆，白糖和盐。

５。煮至滚后试味即可。

　

Ingredient:

2kg  Water

2  knotted  Pandan leaves

50g  Sago

600g  Pumpkin

200ml  Thick coconut milk

80g  Sugar

1/2 tsp  Salt

Method:

1. Wash and skin the pumpkin, steam pumpkin flesh until tender, remove and set aside. 

2. Using half of the water, finely blend the steamed pumpkin to get fine and smooth puree.

3. In a pot, bring the balance water to a boil with pandan leaves and sago balls.

4. When sago balls are cooked and looks translucent, pour in pumpkin puree, coconut milk, sugar and salt.

5. Bring to boil, adjust sugar to taste, turn off heat and serve.