紫薯芝士面包 Sweet Potato Cheese Bread

漂亮的紫色，淡淡的味道，健康的早餐。我喜欢它那淡甜的薯味，加上一杯伯爵茶。


材料A
紫薯泥     125克
高筋面粉 300克
砂糖         35克
水             130克
盐              半小匙
酵母         5克
芝士         40克

材料B
牛油         20克


做法
1。将材料A放入面包盘。先把水倒入，之后加入蒸熟后的紫薯，芝士，高筋面粉，砂糖，盐和酵母。按8号dough打20分钟，加入牛油。按一号basic，大概3小时完成。

Old Kopitiam Coffee Chocolate Bread

嗨!大家好，一段时期没上來了，工作忙了些。今天，做了我的最愛咖啡味，咖啡巧克力麵包，也是我的第一次。烘焙时，那一阵阵的咖啡香飘过，想起也流口水，还有还有⋯正在做kaya. 明早，我们有Kaya Butter Toast, 又來一杯濃濃的咖啡，开始美好的一天。

材料A
300 g 高筋面粉
5 g 盐
65 g 黄糖
5 g 即溶酵母
185 g 冷鲜奶
1 1/2 大匙 即用咖啡粉
1/2 大匙 咖啡香精

材料B
20 g 牛油
70 g 巧克力粒

做法
1. 將材料A 放入面包盘。先把牛奶倒入，之后咖啡香精、高筋面粉、盐、黄糖、咖啡粉。按8号 dough 打20分钟，加入牛油和巧克力。按 1号 basic ，大概3个小时完成。

Ingredients A
300g high protein flour
5g salt
65g brown sugar
5g instant yeast
185ml cold fresh milk
1 1/2 tbsp instant coffee powder
1/2 tbsp coffee emulco

Ingredients B
20g butter
70g chocolate

Method
1. Combine ingredients A into bread maker follow the sequence by milk、coffee emulco、flour、coffee powder、sugar、salt 、add yeast in the small heap in the center, cover by some flour.
2. Set the program to "Dough" for 20 mins.
3. Add butter and chocolate. Set the program to "Basic" follow by loaf size and the crust color.

Hope you enjoy it!

金瓜玫瑰馒头 Pumpkin Bun

馒头经常都会出现在早餐桌上。早上起得早，赶着上学去没时间做什么特别的早餐。一蒸好，一人两三个往嘴里塞，还好孩子都喜欢吃。

材料如下：

金瓜　６０克

黄糖　５０克

包粉　３７５克

酵母　１．５茶匙

发粉　１茶匙

白油　１汤匙

做法：

１。将材料混合均匀，揉成光滑的面团。

２。将揉好的面团揉成自己喜欢的形状，排入蒸锅发酵约４０分钟至双倍大。

３。大火蒸８－１０分钟，大功告成。

Breakfast with pancake 松饼

一断时间没煎松饼了，难得放假不必起得早。今天心血来潮，煎点

松饼给孩子做早餐。


材料：

自发面粉　　　　90 　克
鸡蛋　　　　　　１　个
牛奶　　　　　　70 　ml
糖                            2 　 大匙
盐　　　　　　　1/4   小匙

做法：

１。将材料混合均勻後，用橡皮刮刀輕拌勻。

 2。 小火加热平底锅，抹上少许油。用大匙取适量面糊放入锅　　

　　内，煎至冒气泡，再用锅铲翻面，续煎约三十秒，即完成

       一片松饼。

 小孩最喜欢，各式各样不同的形状。