Pumpkin Abacus 金瓜算盘子

妈妈毕生的厨艺，人人赞。那天妈妈告诉我，她年纪渐渐老了，记忆也慢慢淡化了，有些食谱已经忘了，希望我能把它记下。人生太短暂了，有些事物真的要好好珍惜。

材料：

金瓜         600 克

薯粉         300 克

滚水         2000 毫升

油             4  大匙

虾米         3  大匙

黑木耳     随意 （切丝）

肉碎         200 克

葱头酥    1 大匙

调味料：

胡椒粉     适量

盐             适量

酱油         1  小匙

清水         1  杯

做法：

1. 金瓜蒸软，压烂。
2. 将金瓜，薯粉，盐和少许油混合搓成一粒一粒小圆球。
3. 烧热滚水，将搓好的金瓜球放入滚水中。当金瓜球浮起，捞起过冷水。
4. 爆香肉碎，黑木耳和虾米，加入调味料。倒入金瓜球，用小火焖一会儿让它熟透，即可享有。